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きびめん

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価格: ¥378(税込)

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 原材料うるちきび(産地 中国遼寧省)、タピオカ澱粉(タイ産)専用工場で、そば、小麦粉を使わずに作りました。 「あわ」「ひえ」「きび」等の雑穀はアレルギーを引き起こすアレルゲンの含有量が少なく、穀物アレルギーになりにくいとされています。雑穀麺には厚生労働省が表示を義務づけた特定原材料5品目(…

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 原材料うるちきび(産地 中国遼寧省)、タピオカ澱粉(タイ産)
専用工場で、そば、小麦粉を使わずに作りました。

 「あわ」「ひえ」「きび」等の雑穀はアレルギーを引き起こすアレルゲンの含有量が少なく、穀物アレルギーになりにくいとされています。
雑穀麺には厚生労働省が表示を義務づけた特定原材料5品目(小麦、そば、卵、乳、落花生)を含んでおりません。
新たに雑穀麺専用に建設した第二工場にて自社製粉生産します。
またつなぎには同じくアレルゲンの少ないタピオカでんぷんを使用しています。
桃太郎のきび団子で知られるきびには、他の穀物と比較してアレルゲン含有量が少いといわれています。きびは一年生のイネ科の作物で原産は東アジアです。原料のきびは中国遼寧省(りょうねいしょう)の山間地において有機肥料を使い、農薬は一切使用せずに栽培されたきびを粒で仕入れし、雑穀めん専用工場にて自社製粉しながらつくっております。アレルギー物質5品目(小麦・そば・卵・乳・落花生)は含んでおりません。

きびの麺でつくる冷製 イタリアンパスタ
トマトにんにく風味のバジルソースで爽やかな一品
《材料4人前》

■きびの麺1袋200g
■トマト小5個
■モッツアレラチーズ1個(orホールコーンorスモークサーモン)
■バジル4枚

〈A〉調味料
[■にんにくみじん切り1かけ分
■ちぎったバジル4枚分
■オリーブオイル大さじ5
■砂糖小さじ1/2■塩■こしょう
バルサミコ酢(なければ醸造酢)]

《作り方》

①トマトは湯むきしてくし型に切って種をとり、
 Aで和えて冷蔵庫で冷やす。

②麺を表示どおりにゆで、氷水で冷やして水気を切る
③冷えた①に②を混ぜ合わせ、皿に盛り、上に冷やしておいた①をのせて、モッツアレラチーズ、バジルをのせる。

きびの麺でつくる森の幸キノコたっぷり麺
キノコの味わいを引き出すオリーブオイルの力
《材料2人前》

きびの麺200g
■生しいたけ 3枚
■しめじ 1/2パック
■えのきだけ 1/2袋
■アンチョビー 中くらいのもの3,4切れ
■小松菜 1/4把
■しょうゆ 小さじ1/2
■塩コショウ 適宜
オリーブオイル 大さじ1と1/2

《作り方》
①オリーブオイル大さじ1/2程度入れ、麺をゆでる。茹で上がったら、ざるにあけておく。茹で汁は少し取っておく
②オリーブオイル大さじ1を熱したフライパンで、生しいたけ、しめじ、えのきだけ、小松菜を炒める。
③さっと火を通したら、麺を入れ、茹で汁を大さじ1~2程度入れ全体になじむように、ざっくりと混ぜる。すぐに細かくしたアンチョビ・塩コショウ・しょうゆで味付けをして出来上がり。

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このショップについての情報

送料
:送料:無料~
ショップ名
米工房ひろおか:アレルギー食品・有機米・自然食品.
住所
:埼玉県さいたま市浦和区本太1-1-1 
電話番号
:048-882-2942,fax048-886-0937 
決済方法
:代引
運送会社
:―

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アレルギっ子を育てたちょと先輩かあさんが、 あとぴっことパパママたちの楽しい食生活のお役に立ちたいと 食物アレルギー対応食品と関連商品の販売 ぐーたらかあさんの手抜きのアトピッ子レシピやQ&Aでもおなじみのいい、かげんの 子育て話。けっこう 気が楽になるよ。

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