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ブリー・ド・モー1/8カット約350グラム

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ブリー・ド・モー1/8カット約350グラム

価格： ¥2,363(税込)

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生産国：フランス産フロマージュ産地：イル・ド・フランスタイプ：ソフト（白カビ）重量：約350gParis近郊、イルドフランス地方モー村産の白カビチーズ。トリュフとの相性もバツグン！！！入荷の無い場合もございます。ご了承ください。

※在庫状況は常に変動します。各ショップにて最新の在庫状況をご確認ください。

チーズの原料は自家製朝搾り牛乳と塩のみチーズには大きく分けてプロセスチーズとナチュラルチーズがあり、プロセスは数種類のチーズを煮とかして醗酵を止め、乳化剤や化学調味料を入れて固めたもの。レティエのチーズは搾りたての牛乳を低温殺菌して造られた本物のナチュラルチーズです。どのタイプも食べる３０分前に室温に置くとしっとりしたチーズ本来の風味が戻ります。モッツァレラフレッシュタイプのチーズ。とてもあっさりとしていて生のままスライスにしてトマトを添えて、塩・コショー・バジルで味付けしてサラダ…

【送料無料】工房レティエ「豪華6種チーズセット」
¥6,500

　　　本場フランスと同じ大きさの本格派。　　　カマンベールタイプのチーズ「雪」　　　　カマンベールタイプ『雪』はちょっと大きい、直径約12cm、重さ250g以上。実はこの大きさには訳があります。カマンベールチーズとは本来、フランス・ノルマンディ地方・カマンベール村の周辺で“規定の製法、形”で造られたもののみに与えられる名称で、今世界中で造られているカマンベールは皆そのコピーです。共働学舎のカマンベールはそのコピーの中でも出来る限り『本物』に近付くべく、出来る限り本物と同じ製法、形で造られています。この大…

共働学舎　カマンベールタイプ「ゆき」
¥1,260

ヨーグルトに限りなく近い、爽やかな味わいのチーズ！乳酸発酵後、凝乳酵素で固めただけのシンプルなチーズです。ヨーグルトよりもしっかりと食べられますので、朝食やサラダなどのお料理の付け合わせに。またケーキなどのお菓子に混ぜたり、そのままジャムや蜂蜜をかけるだけでも最高のデザートに早変わり！！「フロマージュブラン」とは“白いチーズ”という意味のフランス語で全てのチーズの基本であり、世界各国で一番食べられているチーズでもあります。そのフロマージュ…

共働学舎　フロマージュブラン
¥157

QBB プロセスチーズキングサイズ 800g原材料名ナチュラルチーズ、乳化剤内容量８００ｇ保存冷蔵保存説明現在、チーズが高騰している時に、とにかく、お徳です。味は、昔ながらのチーズですね。結構いけますよ。箱の中のビニールの包み紙に約５ｍｍほどの幅の線がはいっており、その線に沿って切り込みをいれれば、きれいにチーズをスライスできます。注意事項クール冷蔵便での発送となります。（クール代として送料に２００円加算させていただきます。）

QBB プロセスチーズキングサイズ 800g
¥1,200

製法はモッツァレラチーズと同じ、繊維状に練りこまれながら作られるチーズです。セミハードの状態まで水分を抜き、さらにスモークしています。ナチュラルチーズは熱に弱いので薫液を使用されることが多いが、ひとつずつ煙で燻して仕上げています。殺菌しない生のミルクを使用するため、風味や味わいがしっかりして、焼くと3倍美味！焼く際には、1cm弱位の厚さにスライスして、熱したフライパンに少量のオリーヴオイルを入れ、強火でさっと焼き色をつける程度にグリルします（弱火で兆時間焼きすぎると、とろけすぎてしまうのでご注意く…

スカモルツァ　豚　（アフミカータ） 100g
¥880

　ミルクの味をしっかり愉しめる　　完全手造りの無添加クリームチーズ。　　　牛乳山クリームチーズ”の美味しさの秘密は、その製法にあります。遠心分離器などの機械は一切使わず、搾り立ての牛乳を静かに寝かせ(約半日)上部にクリームを自然分離させます(クリームの方が軽いので上に浮かんできます)。それをそっとすくい上げ、ゆっくり丸一日かけて乳酸発酵させ、さらにもう一日かけて重石だけでホエイ(乳清)の抜けるのを待ちます。搾乳からカップ詰めされるまでまるまる３日間。ミルクに無理をかけ…

【大人気！】共働学舎　クリームチーズ
¥420

　スイスの家庭料理としても知られる　　　　　　　　「ラクレット」　トロ～リ溶かしてジャガイモに乗せて。2011年7月23日NIKKEIプラス１で「お取り寄せ可能な手作りチーズ」第７位　　 1998年　第１回オールジャパンナチュラルチーズコンテスト・最優秀賞2２010年2010年　ワールドチャンピオンチーズコンテスト　　　　ウォッシュしたセミハード部門　銀賞を受賞 Racletteとはフランス語で“削りとる”という意味。『ラクレットチーズ』は元来アルプス山脈周辺で食べ…

【1/26はなまる大泉洋さんおめざ】共働学舎　ラクレット
¥840

原型はモッツァレラチーズと同じ、繊維状のチーズです。セミハードの状態まで水分を抜き、。そのままお召し上がりになると、ミルクの香りがとてもよいです。また、こちらのチーズは、焼いても美味しい！1cm弱位にスライスして、熱したフライパンに少量のオリーヴオイルを入れ、強火でさっと焼き色をつける程度にステーキします（焼きすぎるととろけすぎてしまうのでご注意ください）。シコシコした食感でまた別の味わいです。

スカモルツァ　豚　（ビアンカ） 100g
¥880

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