■業務用商品
あごだし（焼あご)800ｇ袋入り
飲食店さま用にお徳用袋として、販売いたしております。
*一般のお客さまでもお買い求めいただけます。
■本物の素材が記憶に残る。
「料理は、素材が八」とあの魯山人の、言葉です。
あごだし（焼あご）
激流渦巻く平戸瀬戸で獲られた新鮮な飛魚（あご）を串刺しにして、炭火で焼き天日で５日～７日間「波棚」（なだな）で、干しあげます。そのなかでも最も美味しいダシの出る。一級品のみを選別して、袋ずめ致しております。色々あごだしが、御座いますが当店あごだしは、最高級品として、取り扱われております。
■美味しくダシをひく方法は、レシピ集をご覧ください。
■梅雨、夏季時期は、湿度が高い為、冷蔵庫にて保存して頂く方が好ましい。
あごだしの取り方レシピ
◎品切れの場合：
予約電話：06-6101-8585 専用番号平日10時～17時まで、（土、日祝日定休日）
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日本名水百選の阿蘇白川水源の水で仕込んだストレートタイプのつゆです。だしの風味・旨みを最大限生かした、薫り高いつゆです。詳細はこちら 【栄養成分/100ml】エネルギー(kcal）:47たんぱく質（g）：1.9脂質（g）：Tr炭水化物（g）：9.9ナトリウム（mg）：1575食塩相当量（g）：4.0
リニューアルしました！これまでのおいしさはそのままに、天草産いりこ、阿蘇産椎茸を加え、より豊かな香りと旨み、コクを出しました。本格的な和の風味、上品な旨みを出す便利な調味液で淡色タイプなので素材の色を生かします。お吸物にはもちろん、炊き込みご飯やだし巻き卵、鍋もの、煮物など色々な料理に活用できます。
600705 割烹白だし【1Lpet】
¥766
日本名水百選の阿蘇白川水源の水で仕込んだ２倍濃縮のつゆです。だしの風味・旨みを最大限生かした、薫り高いつゆです。詳細はこちらご利用頂いたお客さまからのコメントはこちら 【栄養成分/100ml】エネルギー(kcal）:83たんぱく質（g）：3.2脂質（g）：Tr炭水化物（g）：17.5ナトリウム（mg）：2874食塩相当量（g）：7.3
新発売！阿蘇産の米、大豆、麦を使用して熟成させたみそをベースに、かつお、昆布だしを配合した風味豊かな液体みそです。レンジde煮物みそ味を使ったレシピはこちら！
451706 レンジde煮物みそ味
¥350
リニューアルしました！これまでのおいしさはそのままに、天草産いりこ、阿蘇産椎茸を加え、より豊かな香りと旨み、コクを出しました。本格的な和の風味、上品な旨みを出す便利な調味液で淡色タイプなので素材の色を生かします。お吸物にはもちろん、炊き込みご飯やだし巻き卵、鍋もの、煮物など色々な料理に活用できます。
600705 割烹白だし【1Lpet】
¥766
申し訳ございません！ただいまこちらの商品は品切れしております。次回製造まで今しばらくお待ち下さい！本醸造醤油をベースに熊本県天草牛深地方で採れた新鮮ないりこのだしを加えて仕上げた万能だしつゆです。豆腐にそのままかけたり、吸物、煮物、丼物、茶碗蒸しなど色々な料理にお使い頂けます。九州で昔から使われているいりこのだしは、優しいうまみとコクがありすっきりとした味わいが特徴です。
630203 だしつゆ360ｍｌ
¥420
上質の醸造酢をベースに、厳選したかつお、昆布だしと本醸造醤油をブレンドしたまろやかな味の酢のもの専用の酢です。素材の重量の３割前後をかけるだけでおいしい酢のものができます。酸味がまろやかなのでお子様にも食べやすい味に仕上がります。酢のもの酢についてもっと知りたい方はこちら 【栄養成分/100ml】エネルギー(kcal）:107たんぱく質（g）：1.2脂質（g）：Tr炭水化物（g）：25.5ナトリウム（mg）：1378食塩相当量（g）：3.5
503803 酢のもの酢【360ml瓶】
¥346
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あごだし（平戸産炭火焼きあご）
¥1,050 -
あごだしパック6パック入り
¥945 -
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つまみ飛魚（あご）180ｇ袋入り
¥3,150 -
お得用あごだしパック20パック入り
¥2,730
- 送料
- ：525円～
- ショップ名
- ： あご匠松井オンラインショップ｜あごだし専門店
- 住所
- ：大阪市淀川区西中島4-11-24
- 電話番号
- ：06-6101-8585
- 決済方法
- ：銀行振込・代引
- 運送会社
- ：ヤマト宅急便
生干しあご（天日干し） 縄干しあご（塩あご） お得用つまみあじ（豆鯵） つまみあじ（豆鯵）80ｇ袋入り 長崎産キビナゴちりめん 長崎産銀付いりこ お得用あごだしパック20パック入り 平戸産炭火焼あごだし 平戸産炭火焼あごだし（焼あご）業務用 あごだしパック6パック入り 粉末あごだし つまみあじ 焼あご煎餅 つまみあごソフト あご干物 つまみ飛魚（あご） つまみ飛魚（あご） つまみあご180ｇ つまみあご50ｇ つまみあご業務用
長崎県平戸伝統製法炭火焼あご「あごだし」、焼あごの粉末100％を無漂白紙パックに入れた無添加「あごだしパック」、島屋「グルメの為の味百選」に選ばれた逸品「つまみあご」等、あごの専門店あご匠松井商店。
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あご生干し
¥7,875（税込）
■あご干物の３つのこだわり①塩にこだわる。通常、干物に使われている塩は化学合成された食塩(塩化ナトリウム)を使用する所が多いですが、あご匠松井では海水を乾燥させた塩「五島灘の塩」(商品名)を使用しています。天然のミネラル成分が多く含まれている自然塩の旨みと本場平戸産のあごの旨みのコラボレーションが最高に… |
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縄干しあご（塩あご）
¥2,730（税込）
■つまみあごが生まれる前までは・・・つまみあごの歴史は浅いですが、それまではこの縄干しあご(塩あご)がお酒の肴として地元で親しまれていました。製法は、生干しあごと同じですが縄で１尾ずつ編みつなげて天日干しを３日～５日いたしまして仕上げます。今では殆んど製造している所が無く、幻の酒の肴になりつつあります… |
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つまみあじ150ｇ袋入り
¥1,200（税込）
■真鯵（アジ）の幼魚、豆鯵をつまみあご風にそのまま食べれる様にしました保存がきくチャック袋に150ｇ入りです。10センチ前後の豆アジを開き少し甘めの特製タレに漬け一夜干しにして、そのまま食べれる様に焼き上げました。本来は、御贔屓頂いているお得意様に「心ばかりの品」として、5尾を袋詰めしてお配り致しておりま… |
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業務用あごだし 800ｇ入り
¥7,350（税込）
■業務用商品あごだし（焼あご)800ｇ袋入り飲食店さま用にお徳用袋として、販売いたしております。*一般のお客さまでもお買い求めいただけます。 ■本物の素材が記憶に残る。「料理は、素材が八」とあの魯山人の、言葉です。 あごだし（焼あご）激流渦巻く平戸瀬戸で… |
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カラフルでポップな星柄がキュート！ Colors-Star Dパック リュックサック CS-1500
¥3,465（税込）
ピンク、イエローなどカラフルな星柄が全面にプリントされたリュックサック Colors-Star Dパック フロントポケットにビッグジッパーを採用した個性的なリュックサック。雑誌、A4ファイルなどが楽々入ります。ちょっとしたお出かけや、通学に便利。サイドにも本体内部に通じるジッパー式の開口部があるためリュックを降… |
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カラフルでポップな星柄がキュート！ Colors-Star ボディバッグ CS-1503
¥2,625（税込）
ピンク、イエローなどカラフルな星柄が全面にプリントされたボディバッグ Colors-Star ボディバッグ フロントポケットにビッグジッパーを採用した個性的なボディバッグ。ペットボトルや財布、携帯などを入れてのちょっとしたお出かけに便利です。 本体内側とフロント部分にポケッがついています。 【品名/品番… |
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