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干物 丸干し 魚作商店

干物 丸干し 魚作商店のキャプチャ

大自然豊かな三重県熊野市新鹿町から新鮮さと風味にこだわった美味しい干物を製造販売いたしております。

送料
1000円~
ショップ名
干物 丸干し 魚作商店
住所
三重県 熊野市 新鹿町 630 
電話番号
0597-86-0001 
決済方法
銀行振込・代引
運送会社
ヤマト宅急便
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干物 丸干し 魚作商店の商品一覧

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商品詳細 価格/ポイント
  • 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  15本入り

    ¥2,850

    28pt

    丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  15本入り

    2018年 1月16日に仕入れた「寒さんま」を丸干しにしました。実に2年ぶり。まさかの1300kgの水揚げには驚きました。当店が全て競り落としました。寒さんま丸干しがご案内できることを嬉しく思っています。まずは、遊木のサンマ船、漁師の方に…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

    ¥550

    5pt

    真あじ開き  濃縮海洋深層水仕立て 5枚

    あじは長崎県の真あじを使用し、サイズは鮮魚時で約110gのあじを加工しております。脂は程ほどの干物となります。熊野灘海洋深層水仕立てで仕上げています。熊野灘の海洋深層水(尾鷲海洋深層水)を当店のボイラーで焚き上げ、塩分濃度を高めた塩水を作…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 干物通販 ギフト しし岩

    ¥2,090

    20pt

    干物通販 ギフト しし岩

    しし岩 干物通販 ギフト 内容量あじ開き  2枚 長崎県 おすすめ開きさんま開き 2枚  宮城県 サイズ、脂と一押しですしいら塩干し 180g  三重県 焼き冷ましてもOK かます開き  2枚 三重県 塩の味が引き立つ身質の干物あじ味醂干…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 丸干し 北海さんま 20本 

    ¥2,400

    24pt

    丸干し 北海さんま 20本 

    宮城県で水揚げされたさんまを解凍して丸干しに仕上げています。北海さんまは秋の味覚として代表される大衆魚です。7月の夏季はオホーツク海方面で回遊し、秋に産卵のために寒流に乗って太平洋側では東北、関東沖を通過し、近畿・九州沖までに南下します。…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    ¥650

    6pt

    濃縮海洋深層水仕立て さんま開き 5枚入り

    さんまは岩手県のものを使用しております。サイズは鮮魚で1尾約140gさんまの開きや味醂干しにはやはり脂ののった北海道や三陸産のさんまが適しております。仕入れたさんまは、魚作商店の濃縮海洋深層水仕立てと申しまして、さんまを開いて塩漬けする際…

    干物 丸干し 魚作商店

  • するめいか一夜干し 1枚

    ¥950

    9pt

    するめいか一夜干し 1枚

    青森県産の船凍いかを使用しています。するめいかは鮮魚で約550g当店で一番大きいサイズとなります。一夜干しでやわらかめに仕上げております。さっと焙ってお召し上がり下さい。また、天ぷらや炒め物の具材としてもおいしく召し上がれます。スルメイカ…

    干物 丸干し 魚作商店

  • オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    ¥300

    3pt

    オリジナルブレンド さんま味醂干し 2枚入り

    さんまは宮城県の三陸物。サイズは鮮魚で1尾約125gのさんまを使用しております。脂の乗ったさんまを当店の味醂液に漬け込み、ソフトな仕上がりにしております。味醂干しにする際に使用する味醂液は魚作商店のオリジナルブレンドで5種類の原料をボイラ…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    ¥500

    5pt

    丸干し うるめいわし 熊野灘産 中サイズ 200g

    三重県産のうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。中うるめは8月から9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。ご紹介するうるめいわしの丸干しは中サイズ約12センチから13センチの目安と…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 真あじ味醂干し 24枚入り みりんの定番 

    ¥2,200

    22pt

    真あじ味醂干し 24枚入り みりんの定番 

    あじの味醂干しは長崎県の真あじ80gアップのあじを使用しております。脂の乗る5月から7月頃に水揚げされたあじを長崎県の現地で急速冷凍し、サンプル取りを行って脂の確認をして仕入れております。今回のこのサイズは、例年と比べると少し脂の入りが少…

    干物 丸干し 魚作商店

  • さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    ¥380

    3pt

    さば味醂干し 片身2枚入り オリジナルブレンド

    さば味醂干しに使用しているさばはノルウェーのさばを使用しております。国産に比べ脂が多く、鮮度も良いのであえて使用しております。サイズは1尾約400gのさばを片身にして仕上げています。脂が乗っておりますのであつあつの焼き立てがご飯のおかずに…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 丸干し 沖きす 500g

    ¥1,500

    15pt

    丸干し 沖きす 500g

    沖きすは底引き網船が三重県の尾鷲漁港に水揚げします。鮮度の良い、朝引きものです。市場には朝引きと船で一晩置いた留め物が入札されます。当店の「もみ塩製法」は鮮度が良くないと出来ないので、朝引きものしか仕入れません。沖きすは白身で内臓に脂を持…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 丸干し かます 熊野灘産 15本入り 特売

    ¥900

    9pt

    丸干し かます 熊野灘産 15本入り 特売

    熊野灘の定置網で水揚げされた黒カマスを使用しています。本来のかます丸干と比較すると大きめのサイズです。カマスの丸干しは小さいほど、通に好まれます。最近は小さいカマスの水揚げが少なく、逆に今回のようなサイズは開きには小さく、丸干しには大きす…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    ¥1,300

    13pt

    天然ぶり味醂干し 地元熊野灘産 300g入り

    熊野灘の定置網で取れた正真正銘10kg物の天然寒ぶりを使用しております。天然ぶりは1月から3月ぐらいが時期です.2月28日に仕入れたものとなります。8キロ物のワラサ(ブリの小さいのもの名称)が多い中、当店は10キロ物のブリしか仕入れません…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 特売 紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 1kg入り

    ¥1,100

    11pt

    特売 紀州 熊野灘 うるめいわしの丸干し 大サイズ 1kg入り

    三重県産の棒受け網漁で捕れた鮮度の良いうるめいわしを塩漬けし、魚作商店の冷風乾燥で一夜干しで仕上げております。業務用の1kgで特売価格になっております。8月からら9月末まで水上げされ、今期は10月に入っても水揚げされています。今回ご紹介す…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 特売 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  20本入り

    ¥2,500

    25pt

    特売 丸干し 寒さんま丸干し 熊野灘  20本入り

    2016年 1月6日以降に仕入れた「寒さんま」を丸干しにしました。寒の入りと同時にタイミングよく水揚げされたさんまです。サイズは寒さんまの中で大きめの物を選別しています。肉質は脂が抜けてはいますが一夜干しのためソフトな感じとなります。仕入…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 自家製 無添加の 煮干 200g入り

    ¥400

    4pt

    自家製 無添加の 煮干 200g入り

    当店の煮干は、熊野灘産の片口いわしを自社ボイラーで焚き上げて乾燥させております。よくある、酸化防止剤や漂白剤といった添加物は一切使用しておりません。毎年、5月から6月にかけて、前浜で水揚げされる片口いわしは、脂が少なくなり、煮干に適してき…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 金目鯛開き 1枚

    ¥1,700

    17pt

    金目鯛開き 1枚

    金目鯛は鮮魚時で1尾約600gサイズです。近海釣り物を探していたのですが水揚げが少なく、今回は刺し網物のご紹介です。鮮度は問題なく間違いありません。肉質は脂の乗りが本来のものではありませんが充分に美味しいです。焼きたてのジューシーさとプリ…

    干物 丸干し 魚作商店

  • 丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    ¥850

    8pt

    丸干し 初さんま丸干し 熊野灘  大サイズ5本入り 

    2015年 地元、熊野灘の初さんまの中で脂の少ない物を特別選別し、干しを余分に入れて仕上げています。サイズは鮮魚時で約120gの大サイズです。ご飯のおかずというよりは、お酒のおつまみとなります。もみ塩で塩漬けし、冷風乾燥、天日干しで仕上げ…

    干物 丸干し 魚作商店

  • のどぐろ開き  1枚

    ¥900

    9pt

    のどぐろ開き  1枚

    ノドグロは鮮魚時で1尾約160gと手ごろなサイズです。大きいとボリューム感、身質にジューシーさがあるのですが仕入れ単価が跳ね上げるので当店ではこのサイズを使用しました。脂が乗っている肉質に熊野灘の海洋深層塩水で塩漬けし、干物の旨みを引き出…

    干物 丸干し 魚作商店

  • ¥0

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