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feu-de

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feu-deへご来店いただきまして、ありがとうございます。

feu-deは、宮崎県でお米ときゅうりを作っている夫婦ふたりの普通の農家です。

就農してから31年が過ぎました。


***自分達の作ったものを、自分達の手でお届けしたい***


その想いから始まったお店です。


*** 作ったお米を直にお届けする ***


何も混じらない、私たち夫婦が育てたお米です。


九州・宮崎県では、温暖な気候に合わせて、毎年3月下旬に田植えをします。
7月下旬に刈り取られた稲は、超早場米として8月初めに出荷します。


刈り取ったお米は、【遠赤外線低温乾燥機】でゆっくりと乾燥します。


乾燥後は、【お米専用冷蔵庫】で低温保管をし、 ご注文が入りましたら【自家精米】をし、更に色撰機(玄米の場合は、籾付き米を99%以上取り除き、白米の場合は、ちょっとした虫食い米や砕け米等を取り除く機械です)に掛けたものをお届けします。

夏場のお米は、精米してから1か月弱が美味しく食べられる賞味期限です。
冬場のお米は、2か月弱となります。

feu-deのお米は、例えば10kgセットをお買い上げの場合、少しでも新鮮なお米を食べていただけるように、2.5kgずつの真空パック4袋でお届けしています。
一回に2合炊かれる場合、8日で消費出来る量です。
お米は一見賞味期限が分かりにくい食品ですが、精米後8日経つと急激に味・香りが劣化していきます。
それは、精米時にお米に着くヌカが劣化して行くからです。
いつでも精米したての美味しいお米を食べて頂きたいので、feu-deのお客様に一番多い2合炊きに合わせています。
但し、これはあくまで賞味期限ですので、その期間を過ぎても消費期限は続きます。
真空パックは、空気が入らなければ1年保存可能です。
プチプチシートに包んでお届けしますので、そのまま保存してください。



毎日の主食となるお米が いつ・どこで・どんな風に作られているのか?


今食べているお米の賞味期限はいつなのか?


feu-deのお米は、田植え前の準備段階からここでご報告しています。


ご注文をいただいてからの精米ですので、賞味期限が分かります。

また、キュウリは毎年11月下旬から翌年6月まで収穫が続きます。

吊り下げ方式という栽培方法で育てたキュウリは、曲がったキュウリを予め間引きする為、形や味の良いキュウリになります。

毎日、伸びていく茎を、日光の当たる一番いい条件の場所に吊り下げる作業をする事で、色・艶・味を安定的に保ち、その全ての作業は、新鮮な証の棘を取ってしまわないように医療用の極薄手袋で行っています。

いずれも、手間を惜しまず、受け取られるお客様の立場になって、ひとつひとつ丁寧にお送りしております。

feu-deはそんなお店です。

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