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「森の畑」はブルーベリー農園として、栽培と生産から加工、販売までを一貫して行っています。

日本のブルーベリーの5分の1が栽培されている長野県は、ブルーベリー生産量日本一。当社は、日本のブルーベリー栽培の発祥地、先駆地である長野県北部、1998年冬季オリンピックが開催された長野市と須坂市で、寒冷な地で育つ北部ハイブッシュ・ブルーベリー(Northernhighbush Blueberry)を栽培しています。

カナダ産のピートモスを用土に使用し、6千本すべてのブルーベリーを、管理の行き届くポット栽培で、適切な水の管理を行い、農薬を使用せず、スタッフによる除草と害虫駆除、冬場の徹底した剪定(せんてい)と春先の摘花(てっか)により果実の数を調整し、収穫シーズンは鳥除けネットでの防鳥により、大粒でジューシーな完熟果実へと育てています。

圃場は全面シート張りで、収穫シーズンは、ハイヒールでも摘み取りを楽しめます。果実の平均糖度は13.~15度、果実の平均サイズは直径15mm、全体の約5%は、直径25mmを超えるビッグサイズへと育ちます。丹精込めて大切に育てた、大粒で完熟したブルーベリーは、森の中の青い宝石だと考え、「森のサファイア」と名付け商標登録を取りブランド化を目指しています。

栽培から収穫まで責任の持てる、自社農園のブルーベリー果実だけを使用し、添加物を一切使用せず、少量ずつ銅鍋で手作りしています。

「商品そのものが、作る人の人格を現す」ことをふまえ、作り手として、消費者に安全で安心な質の良い商品を提供することで、農園の信頼を未来へと繋げます。

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