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フランスで修業していた時に、初めて『人を喜ばせる』喜びを知りました。 『人を感動させる』感動を覚えました。 だからこそ、大事に丁寧に心を込めて作りたいのです。 ケーキを前にした子供たちの笑顔を見ると“パティシエになってよかったなぁ”と、つくづく感じます。

フランス菓子 コート・ドール シェフ
北島 誠太郎

* プロフィール

1971年 大川市の洋菓子店に生まれる。高等学校卒業後大坂辻あべの製菓学校に入学。製菓学校卒業後、大坂の洋菓子店に3年間勤務。 その後渡仏、フランスの有名店2店舗で2年間勤務。帰国後、久留米の洋菓子店でシェフパティシエを務め、 2000年太宰府市大佐野にフランス菓子コートドールをオープン。2002年より福岡調理師専門学校にて非常勤講師を勤める。
2005年より韓国各地において、韓国フランス菓子 コート・ドールのへの技術提供を行っている

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商品詳細 価格/ポイント
  • こだわりプリン(カスタード)

    ¥173

    こだわりプリン(カスタード)

    ぷりんの材料は牛乳・卵・砂糖・そして容器・・・コートドールのぷりんは容器の出会いから始まりました。陶器の入れ物を紹介され試作・・・今までとは違った食感・・・今できる最高なもの・・・

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  • こだわりプリン(黒ゴマ)

    ¥173

    こだわりプリン(黒ゴマ)

    ぷりんの材料は牛乳・卵・砂糖・そして容器・・・コートドールのぷりんは容器の出会いから始まりました。陶器の入れ物を紹介され試作・・・今までとは違った食感・・・今できる最高なもの・・・

    cotedor

  • こだわりプリン(かぼちゃ)

    ¥173

    こだわりプリン(かぼちゃ)

    ぷりんの材料は牛乳・卵・砂糖・そして容器・・・コートドールのぷりんは容器の出会いから始まりました。陶器の入れ物を紹介され試作・・・今までとは違った食感・・・今できる最高なもの・・・

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  • SKロールケーキ

    ¥1,080

    SKロールケーキ

    しっとりと焼き上げた生地にカスタードクリームと生クリームを巻いた、コート・ドール一番人気のロールケーキです。ふわふわな生地に純生くりーむをサンドした人気物です(#^.^#)プレーン・抹茶・チョコと色もお味も三色揃えました。

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