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butter knife

butter knifeのキャプチャ

当店では洋食一筋15年のシェフ・和食一筋10年の板前、さらにはテキーラソムリエの資格を持つお酒のプロが基本的に常駐しています。

「食べて頂くお客様の立場になって考える」という姿勢をもとに、素材に対して一切妥協する事なく、日々試行錯誤を繰り返しながら、お喜びいただける商品を作り続けております。

食に携わる物として当たり前ではございますが、単に「味」を追求するだけでなく、有機栽培農家様や国産和牛業者との協力関係の構築など、新しいチャレンジも積極的に行ってまいりました。

そのチャレンジの一環として、この度カンボジアで新店舗を出店させていただく事になり、食材などを一から見直す機会がございました。この際に、カンボジア胡椒と出会い、その香りと味に、ものすごい衝撃を受けたのを鮮明に覚えています。

現地コンサルタントとともに、市場や胡椒農家を自らの足でまわり、ついに究極の逸品と言える物が完成いたしました。

画面上では、その魅力のごく一部しかお伝えする事が出来ませんが、是非興味をお持ちいただければ幸いです。

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