Chocolate Naive Japan
ナチュラル、パワフル、そしてカラフル、
リトアニアのビーントゥーバーチョコレート
「フォレジャー」「エクエイター」をテーマにそれぞれ異なる食材で作られたコレクションです。
白いパッケージの「フォレジャー」は、地元、リトアニアの食材と厳選した材料をチョコレートに凝縮し自然の味の広がりと複雑なカカオの香りのバランスをとった新しいチョコレートのフレーバーを独自の製法でつくりだしました。
「エクエイター」は赤道周辺で栽培された材料をつかい、鮮やかな味わいが特徴的なビーントゥバーチョコレートです。北欧圏に位置するリトアニアからカカオの産地である熱帯への敬意が込められたコレクション。おなじ環境で育った食物は、その土地のミネラル、水、土を共有しているため本質的に響きあう味を生み出せます。
About Chocolate Naive
チョコレートナイーブは、ヨーロッパの中心に位置する自然豊かなリトアニアを拠点としたビーントゥバーチョコレートメーカーです。チョコレートづくりにカカオ豆から携わるビーントゥバーを手がけている工房です。品質が確かな原材料だけを使い、チョコレートに関わる生産工程それぞれの最高の技術者と協働しています。そして、ナイーブ独自の焙煎、選別、コンチング(撹拌)、テンパリングで産地の違うカカオ豆のそれぞれの個性を際立たせ、魅力を引出します。味、色、薫り、舌触りの細やかな配慮の末、チョコレートナイーブのチョコレートは出来上がります。
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