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SNOW DROPS COFFEE

SNOW DROPS COFFEEのキャプチャ

SNOW DROPS COFFEE / スノウドロップスコーヒー

北海道小樽市のはしっこにある小さな町「銭函」
映画にも使われた、かわいい駅舎の横に開いた珈琲店です。
自家焙煎の珈琲とオリジナルのスコーンをご用意しています。

当店の珈琲を表現するなら「ほんのり甘くてやさしい珈琲」と言います。珈琲はどこで飲んでも同じ…と思っていませんか?でもそれは違うと思います。原料は同じでも、焙煎士によって考え方は違いますし、その技術によっても出来上がる珈琲は違うものです。だからこそ珈琲は奥が深くて楽しいものだと思うのです。珈琲はどこにでも売っている今だからこそ、いろいろと試してみると面白いんです。さて、あなたにはスノードロップスの珈琲はどう感じるのでしょうか?ぜひお試しください。


ー当店の珈琲豆について

◉直火式での焙煎
熱風での焙煎が主流となっている現代ですが、当店では直火式での焙煎しています。直火で生み出される珈琲の甘みをご賞味ください。

◉焙煎日を記入。
「珈琲は焙煎したてがおいしい」と言われていますが、当店では3日目からが飲み頃の始まりと考えます。焙煎により発生した豆内のガスが程よく抜けることによって、珈琲の旨みが最大限に抽出できるからです。だからこそ、焙煎した日を知ることは大切だと考えます。

◉劣化ではなく熟成
直火で焙煎した珈琲豆に劣化という言葉は当てはまりません。時間を重ねていくほど、珈琲のコクや旨みが増していくからです。この特徴は劣化ではなく「熟成」という表現で表すことができると思います。ですから、早く飲もうと焦らずに、日々変化していく風味をゆっくりと楽しんでいただきたいと願っています。






address / 北海道小樽市銭函2丁目2−8 脇坂工務店内
phone / 080-3293-6179 ※お問い合わせはメールにてお願いします。
mail / hiros_cafe@nifty.com
HP / www.snowdrops-coffee.com
online shop / https://snowdrops-coffee.stores.jp

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SNOW DROPS COFFEE
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